Sustitutos para la crema de leche

La crema de leche es un ingrediente favorito de los chefs ocasionales y profesionales , crema de leche es un alimento básico para su uso en salsas, pasteles, pastas, sopas y bebidas. Mucha gente quiere un sustituto saludable para crema de leche precisamente debido a este alto contenido de grasa. Para otros, puede ser simplemente que se dan cuenta que están fuera de crema de leche justo cuando esta en medio de una receta preferida! Aprender cómo sustituir la crema de leche con los mejores materiales.

Sustituto de la crema de leche

Sustituto de crema de leche

Si bien es fácil hacer un sustituto de crema de leche usando ingredientes que probablemente ya tiene en su cocina, el sabor y la textura de la receta pueden ser ligeramente diferentes de lo que se obtendría usando la crema de leche. Tenga en cuenta que un sustituto debe mejorar el sabor del plato y no debe entrar en conflicto con otros ingredientes para que se puede requerir un poco de experimentación.

1. La leche y mantequilla

Esta receta de leche y la mantequilla es grande cuando usted tiene una receta que requiera crema de leche que no necesita ser batido. Para cada taza de crema de leche en la receta, derrita 1/3 taza de mantequilla sin sal y añadirla a ¾ de taza de leche. Tenga en cuenta que si se utiliza la leche baja en grasa, tendrá que añadir 1 cucharada de harina para espesar la mezcla. Agitar hasta que esté bien mezclado.

 

2. Almidón de maíz y leche descremada

Almidón de maíz y leche descremadaSi sólo toma leche descremada, todavía se puede utilizar esto como una base para su pesado sustituto de crema de leche. En este caso, el uso de una taza de leche y añadir 2 cucharadas de almidón de maíz o gelatina sin sabor para permitir que la mezcla se espese. Usando una batidora, mezclar los ingredientes enérgicamente durante 3-4 minutos hasta que la mezcla comience a espesar.

3. Tofu y leche de soja

Si usted está buscando un sustituto en bajo contenido de grasa o comida vegetariana a la crema de leche, el queso de soja tratar la mezcla con leche de soja sin sabor hasta que la mezcla esté suave. Este sustituto es una alternativa saludable para la crema de leche.

Tofu y leche de soja

4. Requesón y leche

Requesón y nada de grasa de la leche en polvo se pueden mezclar en cantidades iguales para crear un sustituto a la crema de leche bajo en calorías. Si usted no tiene leche en polvo para esta receta, se puede usar leche descremada en lugar. En cualquier caso, mezclar los ingredientes bien hasta que no queden grumos en la mezcla.

5. Leche evaporada y extracto de vainilla

Con este sustituto, primero asegúrese de que la leche evaporada se enfría. Después de la eliminación de la nevera, agregar la vainilla a la leche para que sepan como desee. Esta mezcla es un buen año para recetas de sopa que requieren de crema de leche.

6. Yogur griego

Yogur griego es mucho más grueso que el yogur regular y se puede utilizar como un sustituto de crema de leche, mientras que reduce la grasa en la receta. Tenga en cuenta que si va a hornear galletas o recetas de pan que requieren de crema de leche, es posible que desee utilizar un medio yogur y la leche entera para preservar algunos sabores de la grasa. En las recetas tales como pastel de queso, donde la textura es crítica, es posible que desee utilizar la crema medio pesado y medio yogur griego. El yogur se cuaja cuando se calienta demasiado rápido, así que asegúrese de usar fuego lento si usted está haciendo una salsa con yogur griego.

 Yogur griego

7. Queso crema bajo en grasas

Por último, si usted tiene recetas que requieren de crema de leche en sopas o salsas, puede sustituir con el queso crema baja en grasa para proporcionar la misma consistencia al tiempo que reduce las calorías y grasa en la receta. Tenga en cuenta que va a utilizar sólo la mitad de la cantidad que la receta requiere. Por ejemplo, si la receta pide 1 taza de crema de leche, utilice sólo 1/2 taza de queso crema. El sabor de la crema de queso es un poco amargo, por lo que no lo utilizan en las recetas que requieren la dulzura de la crema de leche.

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