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La batata, yuca, malanga es bueno para los diabéticos

07/09/2016

El Departamento de Ciencia y Tecnología (DOST) dijo que hay cultivos de raíces seleccionadas que tienen un bajo índice glucémico (IG) y sería bueno para los diabéticos.

En un comunicado, el Instituto de Investigación de Alimentos y Nutrición del DOST (FNRI) dijo que la batata (kamote ), yuca ( kahoy kamoteng ), el taro ( Gabi ) y el ñame ( Ube ) son algunos de los tubérculos ricos en almidón encontrado que tienen un bajo índice glucémico(IG ).

GI es una clasificación de los alimentos sobre la base de la respuesta de la glucosa en sangre a un alimento con respecto a una solución estándar de glucosa. Los alimentos de bajo índice glucémico controlan la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo a un ritmo constante y sostenida, manteniendo los procesos metabólicos del cuerpo y los niveles de energía equilibrada.

Las personas con bajos glucémica o comer alimentos con bajo índice glucémico se dice que tienen un menor riesgo de padecer una enfermedad coronaria y la diabetes tipo 2.

Estos alimentos que tienen un bajo IG beneficiaría a los que ya están sufriendo de la diabetes, ya que estos podrían ayudar en el control y gestión de azúcar en la sangre adecuada.

Estos alimentos también mejoran la resistencia física, como los niveles de glucosa en sangre se mantienen en un nivel moderado, en lugar de la inmersión drásticamente debido a la producción de insulina repentina, por un período más prolongado de tiempo.

Por otra parte, ayudan a controlar los niveles de glucosa en la sangre, más baja y el control de triglicéridos y los niveles de lípidos en la sangre, y ayuda con la pérdida de peso .

Raíces y tubérculos son también fuentes de otros nutrientes como proteínas, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y vitamina C.

Camote amarillo tiene un nivel relativamente alto de beta-caroteno, mientras que la yuca y la batata son relativamente buenas fuentes de vitamina C.

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    Comentarios (6)

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    Yo tengo diabetes tipo 2 y quiero a aprender a identificara los producto que puedo comer y controlar la diabetes. Albertoaquino1515@gmail

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    GREGORIO, PON UNA PREGUNTA SOBRE QUE COMER Y TE DIRAN LOS ALIMENTOS BUENOS, YO COMO MANZANAS, TORONJAS O POMELOS, FRESAS, PAN INTEGRAL, POCO ARROZ Y MUCHA AGUA

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    Todo muy bien redactado e interesante saludos desde Chile

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    Me gustaria tener dieta para bajar el RV Q NO se q es eso el dr me habla q primero tengo q bajar esto y luego me ayudan con el azucar expliqueme q es

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    Algunas raíces y/tuberculos tropicals, superan el IG de 55, Se debe consumir los de menor menor indice glúcemico
    Papas cocidas 82
    Papas al horno 85
    Papa hervida 62
    Zanahoria cocidas : aumenta el ínidice glucémico. Cruda Disminuye.
    y depende de la cantidad en gramos que se consuma. Se debe tener en cuenta la cárga glicémica.
    Saludos

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    Tengo prediabetes y quiero conoser acerca de los tuberculos ho berduras

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