Función de la sacarosa

La sacarosa es un compuesto sólido cristalino dulce comúnmente conocida como azúcar de mesa. La fuente más común de la sacarosa es el azúcar de caña. Sin embargo, también se puede obtener de otras fuentes, tales como la remolachas y frutas. La glucosa y la fructosa son los dos compuestos que forman sacarosa. Cuando se consume en grandes cantidades, la sacarosa puede resultar perjudicial para la salud.

Función de la sacarosa

Función

Su cuerpo requiere un suministro constante de energía. Como hidratos de carbono, sacarosa proporciona a su cuerpo con la energía necesaria para llevar a cabo las funciones físicas y mentales. Su cuerpo descompone los alimentos tales como sacarosa y almidón en fructosa y glucosa durante la digestión. La fructosa y la glucosa son metabolizados por el cuerpo para liberar energía a las células. La energía producida durante el metabolismo ayuda al cuerpo a llevar a cabo ambas actividades físicas y mentales.

Implicaciones para la salud

La sacarosa tiene buenas y malas consecuencias para su salud. El consumo de sacarosa adecuada asegura que su cuerpo obtiene la cantidad óptima de energía. Los altos niveles de glucosa pueden dar lugar a enfermedades relacionadas con el azúcar, como la diabetes. La obesidad también puede ocurrir debido a la conversión del exceso de azúcar en grasa, que luego se almacena en el tejido adiposo y alrededor de las articulaciones y órganos.

La acumulación de grasa en el cuerpo puede afectar negativamente a su sistema nervioso y venas. Las complicaciones pueden surgir cuando la grasa depositada en las paredes de los vasos sanguíneos bloquea o contrae, eventualmente conduce a la presión arterial alta. Del mismo modo, grandes cantidades de grasa aislan el calor, y el subsiguiente calentamiento alrededor de los nervios puede reducir o detener los impulsos nerviosos terminales.

sacarosa - azucar

Cantidades de consumo diario

Sacarosa contiene 4 calorías de energía por gramo. Algunas veces usted puede consumir sacarosa más de lo requerido al comer alimentos como el pan, productos horneados, bollos y masa de la pizza. Coma frutas y verduras en lugar, ya que contienen fibra que regula la absorción de la sacarosa, por lo tanto reducir los niveles de azúcar en sangre. Prestar atención a la cantidad de calorías de otras fuentes de sacarosa que carecen de fibra. De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, usted debe consumir no más de 100 calorías de sacarosa por día. Esta cantidad se traduce en alrededor de 6 cucharaditas de azúcar. Siga los consejos de su médico o la ingesta diaria aceptable de calorías de sacarosa que necesita consumir si usted está sufriendo de un problema relacionado con azúcar, como la diabetes.

Sustitutos de la sacarosa

Los sustitutos del azúcar son sustancias que utiliza para endulzar en lugar de sacarosa. La Administración de Alimentos y Medicamentos ha aprobado dos edulcorantes artificiales que se pueden utilizar indistintamente con sacarosa: neotamo y aspartamo. Según la Clínica Mayo, los edulcorantes artificiales son las mejores alternativas al azúcar, ya que añaden pocas o ninguna calorías a la dieta. Los pacientes que sufren de enfermedades relacionadas con el azúcar, como la diabetes, deben utilizar edulcorantes artificiales porque no van a elevar sus niveles de azúcar en la sangre, a diferencia de la sacarosa.

Referencias

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Un comentario
  1. Sebastian Roa. 13/10/2017

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