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Diferencia entre el ácido glutámico y la glutamina

04/10/2019
Este artículo ha sido revisado y aprobado medicamente por Dr Jose Juan Ortega Lopez

Tanto el ácido L-glutámico como la L-glutamina son aminoácidos. Y mientras que sus nombres suenan similares, y ambos provienen de la misma familia de aminoácidos conocidos como los glutamatos, son diferentes. El ácido glutámico es mejor conocido como un componente del glutamato monosódico, mientras que la L-glutamina puede ser conocido como un suplemento usado por los atletas para ayudar a mejorar la salud inmunológica y la recuperación.

Diferencia entre el ácido L-glutámico y la L-glutamina

No, el ácido glutámico no es lo mismo que la glutamina. Sin embargo, es un componente que hace glutamina lo que realmente es.

Fuentes de comida

El ácido L-glutámico se encuentra ya sea como un aminoácido libre o como parte de una proteína en los alimentos. Mientras que usted consigue algo de su ácido L-glutámico de la proteína animal, las proteínas de la planta lo contienen en cantidades más altas. También es el componente principal en el potenciador del sabor glutamato monosódico, o MSG, por lo que se encuentra en ciertos alimentos procesados ​​también.

Al igual que el ácido L-glutámico, la L-glutamina se encuentra en una variedad de alimentos diferentes, incluyendo proteínas vegetales y animales. Algunas fuentes notables del aminoácido incluyen pollo, leche, yogur, espinaca cruda, perejil crudo y col.

alimentos ricos en L-glutamina

Funciones en el cuerpo

El ácido L-glutámico es un importante neurotransmisor cerebral. Según los autores de una revisión de 2002 publicada en Biomedicina y Farmacoterapia, el ácido L-glutámico juega un papel crítico en la función y el mantenimiento de los nervios sinápticos en el cerebro y es un componente del aprendizaje y la memoria.

L-glutamina es esencial para la salud inmunológica y ayuda a eliminar el amoníaco tóxico de su cuerpo. También desempeña un papel importante en la digestión al ayudar a mantener el equilibrio ácido-base.

Esencial vs. no esencial

El ácido L-glutámico se considera un aminoácido no esencial, lo que significa que su cuerpo es capaz de producirlo por sí solo, y no es necesario que lo obtenga de los alimentos que se consume.

Mientras que su cuerpo puede hacer L-glutamina, se considera un aminoácido condicionalmente esencial. Eso significa que es esencial en su dieta bajo ciertas condiciones, incluyendo tiempos de enfermedades graves como trauma, cirugía, trasplante de médula ósea o quimioterapia intensa. Durante estos momentos es posible que tenga que complementar con L-glutamina. Como con cualquier suplemento dietético, consulte a su médico para discutir la necesidad.

Cantidad en el cuerpo

Aunque hay momentos en que es necesario complementar con L-glutamina, es el aminoácido más prevalente en el cuerpo. El ácido L-glutámico es el tercer aminoácido más frecuente y se encuentra en niveles 25 por ciento más bajos que la L-glutamina, según el Instituto de Medicina Tradicional. Sin embargo, su cuerpo es capaz de convertir cualquier aminoácido en el otro dependiendo de la necesidad.

¿Cuál es más eficaz?

Técnicamente, la glutamina se deriva del ácido glutámico. Por lo tanto, de alguna manera, se necesitan mutuamente para ayudar al cuerpo humano. Sin embargo, si la glutamina se toma como un suplemento y no se produce naturalmente en el cuerpo, se puede demostrar que es más eficaz.

Aunque la glutamina es un aminoácido no esencial dentro del cuerpo humano, se dice que ayuda con problemas de hígado y riñón, la abstinencia de alcohol e incluso la inflamación dentro del estómago. Algunas de las condiciones que la glutamina ayuda a tratar son el cáncer durante la quimioterapia, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.

Aunque la glutamina es visto como el aminoácido principal para desempeñar el papel de reparar los músculos y tratar ciertas condiciones, el ácido glutámico está detrás de las escenas, haciendo todos los movimientos correctos para que la glutamina funcione su magia. Como la glutamina puede ser recibida directamente de fuentes naturales de la dieta humana, los ácidos glutámicos no se encuentran en muchos alimentos.

glutamina para los músculos

¿Cuánto es demasiado ácido glutámico?

Al igual que con cada suplemento, hay dosificación adecuada que debe ser discutido con el fin de mantener el cuerpo libre de daño. En cuanto a los suplementos de glutamina y ácido glutámico, los seres humanos no deben consumir más de 3 gramos por día de este suplemento.

Debido al hecho de que el ácido glutámico beneficia al sistema inmunológico humano y al tracto gastrointestinal, si se consume demasiado del suplemento, puede dañar el tracto digestivo del usuario. El estrés gástrico puede ser causado por la irritación del tracto gastrointestinal, y posiblemente demasiado de un suplemento de ácido glutámico.

El estrés gástrico puede ir acompañado de síntomas como dolor abdominal, náuseas, hinchazón y diarrea. Sin embargo, si el ácido glutámico se produce naturalmente en el cuerpo, uno no tiene que consumir como un suplemento a menos que sea recomendado por un médico por razones médicas.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre glutamato y ácido glutámico?

En los seres humanos, es un aminoácido no esencial ácido , es decir, el cuerpo es capaz de producir su propio ácido glutámico , y no depende de conseguir ácido glutámico a partir de los alimentos ingeridos. El glutamato es el ácido glutámico al que se ha unido un ion mineral. … Si el ion mineral es sodio, el ácido glutámico se convierte en glutamato de sodio.

¿Cuál es el papel del ácido glutámico?

Además de la síntesis de proteínas, el ácido glutámico tiene varias funciones claves dentro del cuerpo. Actúa como un neurotransmisor importante y el cuerpo lo usa para crear otros neurotransmisores, como el GABA. Por lo tanto, este amino ácido es importante para el desarrollo sano del cerebro y la función .

¿Es dañino el ácido glutámico?

El exceso de ácido glutámico no es almacenado por el cuerpo, lo que evita la toxicidad. Cuando se ingiere puro, se ingiere MSG, se produce un efecto rápido del glutamato . Esta ‘libre de proteína’ ácido glutámico , o glutamato a diferencia de la proteína unida ” de origen natural glutamato , no se une a otros amino ácidos.

¿Qué alimentos son ricos en ácido glutámico?

El glutamato se produce naturalmente en cantidades variables en muchos alimentos, como leche, carne, pescado, aves y verduras .

¿Por qué es tan malo MSG?

Hay un montón de controversia en torno a MSG en la comunidad de salud natural. Se afirma que causa asma, dolores de cabeza e incluso daño cerebral.Por otro lado, la mayoría de las fuentes oficiales como la FDA afirman que MSG es seguro (fuente confiable)

¿Qué alimentos tienen glutamina?

Se pueden encontrar buenas fuentes de L-glutamina en ciertos alimentos, que incluyen:

  • pollo.
  • pescado.
  • repollo.
  • Espinacas.
  • lechería.
  • tofu.
  • lentejas
  • frijoles.

¿Qué le hace el glutamato al cerebro?

El glutamato es un potente neurotransmisor excitador que es liberado por las células nerviosas del cerebro . Es responsable de enviar señales entre las células nerviosas y, en condiciones normales, juega un papel importante en el aprendizaje y la memoria.

¿El glutamato es un cetoácido?

Los productos generalmente son alanina, aspartato o glutamato , ya que sus correspondientes alfa- cetoácidos se producen a través del metabolismo de los combustibles.

¿Cuál es la diferencia entre glutamato y ácido glutámico?

En los seres humanos, es un aminoácido no esencial ácido , es decir, el cuerpo es capaz de producir su propio ácido glutámico , y no depende de conseguir ácido glutámico a partir de los alimentos ingeridos. El glutamato es el ácido glutámico al que se ha unido un ion mineral. … Si el ion mineral es sodio, el ácido glutámico se convierte en glutamato de sodio .

Fuentes

Este artículo fue actualizado por última vez el octubre 6th, 2019 - 05:05 pm

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