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Dieta baja en sal para la buena salud

29/01/2016

“Sin sal la fiesta se echa a perder” … así dice un viejo proverbio polaco. Aunque la sal es la esencia misma de la vida, es imperativo el uso de este elemento con extrema precaución, ya que una cantidad excesiva de sal conduce a la insuficiencia cardíaca, enfermedades cardiovasculares y la hipertensión. Hemos oído hablar de la frase “eres lo que comes”. De hecho, esto es cierto, por los alimentos que comemos principalmente determina el estado de nuestra salud. Las formas más importantes para “comer sano” es mediante el equilibrio y la planificación de las comidas y hacer los cambios necesarios para disfrutar de mejor salud.

la sal beneficios

Dieta baja en sal para la buena salud

El Indispensable Sal

Nuestro cuerpo necesita sal sólo con moderación, aunque para un funcionamiento eficaz.

Sal maneja la tensión arterial sanguíneas en sanas cantidades.

Ayuda al equilibro de los fluidos corporales.

relajación controles muscular y contracción.

ayuda a la conducción del impulso nervioso.

Baja en sal de la dieta general ,la sal es sustancia existente en el agua, así como en los alimentos. Nuestro cuerpo necesita una pequeña medida de sal para influir en el volumen sanguíneo y la presión arterial. Sin embargo, la mayoría de nosotros damos sal allá de los requisitos. Una dieta baja en sal contiene menos de una cucharadita de sal cada día por un importe de 2,3 gramos. Sin embargo, algunas personas con problemas de salud como la presión arterial alta, enfermedad renal y problemas cardiacos se benefician de la dieta baja en sal.

Las razones para limitar el consumo de sal Reducir el consumo de sal ayuda a disminuir la presión arterial en personas con presión arterial alta. La disminución de la sal también ayuda a la prevención de la retención de líquidos en la región del abdomen o inferior de las piernas. Sin embargo, aquellos con enfermedad renal crónica deben gestionar el consumo de sal para evitar excedentes que aumenta la presión arterial y produce hinchazón.

Las razones para limitar el consumo de sal: reducir la presión arterial

Intercambio de dieta alta en sal para un plan bajo en sodio ayuda a reducir la presión arterial considerablemente, en las personas que tienen presión arterial normal. No obstante, mediante la reducción de la ingesta de 4,000 miligramos a 2.000 miligramos cada día, la presión arterial cae en picado por 2 a 3 mmHg. Por lo tanto, en su momento, este recorte quizá asciende a 10 mmHg con menor riesgo posible de desarrollar enfermedades cardíacas.

Beneficios bajo contenido de sal de la dieta Además de una caída de los niveles de presión arterial, tomar poca sal también aumenta la utilidad de los medicamentos hipertensos incluidos otros remedios para derramar de peso. El bajo consumo de sal también se correlaciona con otros beneficios para la salud, como el que se deroga ampliaciones del corazón con menos posibilidades de desarrollar la osteoartritis, cálculos renales y accidente cerebrovascular.

Los riesgos de la excesiva sal del cuerpo Si los riñones no pueden excretar sal suficiente, a causa de la insuficiencia cardíaca congestiva, la crónica preocupaciones renales, o, la cirrosis hepática, la sal comienza a acumularse en la sangre, ya que la sal atrae y retiene el agua. Esto conduce a un aumento en el volumen de sangre que ejerce presión adicional sobre las arterias y el corazón haciéndolos trabajar más duro. Algunas personas tienen un antojo de sal y se aferran al sodio mucho más si se compara con los demás. Esto da lugar a la hipertensión arterial y la retención de agua, que se desarrolla a la insuficiencia cardíaca congestiva, enfermedad renal, accidente cerebrovascular e insuficiencia cardiaca.

Actuales ingesta recomendada de sodio para grupos de adultos sanos

Grupo La ingesta adecuada (AI) de sodio * Equivalente Sal Límite superior (UL) de la ingesta de sodio **
Edad 19-50 1,5 g / 1.500 mg 3.800 mg, o ⅔ cucharadita (tsp.) 2,3 g / 2,300 mg (equivalente a 5,8 g / 5,800 mg o 1 cdta., Sal)
Edad 51-70 1,3 g / 1,300 mg 3.200 mg, o ~ ½ cdta. Menos de 2,3 g, pero una cantidad precisa no se ha determinado
Edades 71 y más 1,2 g / 1,200 mg 2.900 mg, o ½ cdta.
* El importe medio necesario para reemplazar el sodio perdido diario a través del sudor mientras que proporciona suficientes otros nutrientes esenciales.** UL puede ser mayor para las personas que pierden grandes cantidades de sodio en el sudor, como los atletas y los trabajadores expuestos al calor extremo.

Fuente: Ingestas dietéticas de referencia para agua, potasio, sodio, cloruro y sulfato,. National Academies Press (2004)

Consejos útiles y Culinarias Sugerencias para la reducción de la sal

Hay formas de reducir gradualmente el consumo de sal. Aquí hay algunos consejos útiles.

Reduzca el consumo de grandes diferenciales Una extensión supersized consiste en no sólo una sobrecarga de calorías, pero también sigue siendo alta en sal. Por lo tanto limitar la ingesta de alimentos funciona bien en ambos sentidos.

Ir fácil en la sal Deshacerse de salero de la mesa y se ignora su inclusión sal durante la cocción.

Preparar con especias Pruebe cero o nada de sal especias, hierbas y alimentos se mezcla para sazonar. Combine las especias sans sal. Pruebe sabores refrescantes con ingredientes de condimentos como el jugo de limón guindilla y canela, pimienta negro, hierbas como la albahaca (fresca) romero, perejil y eneldo, jengibre, ajo y sal de cebolla libre de polvo, la cúrcuma, el vino y vinagre para realzar el sabor de los alimentos sin sal.

Preparar Tasty Treats

Adaptación a Opciones de baja en sal

Adaptar recetas favoritas para incluir menos sal y hacerlos interesantes. Tomar decisiones bajos de sodio de los alimentos con ingredientes frescos en lugar de envasados ​​queridos. Alimentos Enjuague enlatada para deshacerse del exceso de contenido de sal. Para aderezos, elija yogur bajo en sodio y queso.

Piense Fresco – Verduras y Frutas tomar decisiones saludables al optar por verduras y frutas frescas que son naturalmente bajos en sal. Jugos de frutas frescas también forman parte de niveles muy bajos de sal. Estos contienen menos sal con altos niveles de potasio. Por lo tanto, se acumulan en verduras y frutas, ayuda a las proporciones de sodio-potasio de balance, con un beneficio adicional de estabilización de la presión arterial. Las lentejas, arroz, guisantes y frijoles secos son otros alimentos naturalmente bajos en sodio. Sin embargo, asegúrese de sal desaparecidos durante la cocción de estos artículos.

 

 

La comprensión de etiquetas de los alimentos
Libre de sodio Pequeña cantidad de sal por porción
Muy bajo sodio 35 miligramos por porción o menos
Bajo en sodio 140 miligramos o menos por porción
Reducción de sodio Contenido normal de sal redujo en un 25 por ciento
Sodio Lite / Luz Nivel de sal normal disminuyó en un 50 por ciento

La comprensión de etiquetas de los alimentos

Leer las etiquetas de los alimentos ayuda a averiguar las cantidades de sal en los alimentos envasados ​​procesados. Es imprescindible tener en cuenta el tamaño de la porción y las cantidades de sal, que puede variar dependiendo del consumo.

Sal Latente La fuente sal más importante es a partir de los alimentos procesados ​​y envasados ​​y en los restaurantes y comer-outs. Por ejemplo, existe la sal en los alimentos procesados ​​disponibles como cereales, panes, aderezos, salsas, condimentos, quesos, carnes, snacks, refrescos, encurtidos, conservas y alimentos congelados, y asciende a aproximadamente el 80% de DRA en una dieta occidental característico.

Incluir Aceites Saludables mayoría de los productos etiquetados bajo en grasa cortan las grasas malas y buenas, e incluyen la sal y el azúcar a los productos para la aprobación de los consumidores. Por lo tanto, excluir a los supuestos productos bajos en grasa de su dieta. Según una investigación generalizada, las dietas bajas en grasa son tan ineficaces como modesta dieta / grasa alta en los programas de pérdida de peso. Dado que es una cuestión de equilibrio total de energía y calorías, incluyen aceites saludables en la dieta.

 

 

Incluir aceite saludable

Medicamentos

Revise las etiquetas de over-the-counter medicamentos. Manténgase alejado de los productos que constan de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sal) o carbonato de sal. Cenar Sugerencias Abstenerse de frecuentar restaurantes de comida rápida o restaurantes. Elija restaurantes que ofrecen frutas y verduras, menos el aderezos / salsa. . Orden y pedir una comida preferencia sin sal o baja en sal, mientras que salir a cenar Evitar crutones, tocino cursi con ensaladas. Sucedáneos de la sal evitar el uso de sustitutos de la sal – particularmente aquellos con los niveles de potasio altos -. A no ser recetados por un médico ablandada Agua Evite beber suavizado agua, ya que eliminan el calcio y el incluyen sodio al agua potable. Si bien la compra de agua embotellada, revise la etiqueta para asegurarse de que no hay contenido en sal.

 

 

 

Evite el consumo de agua ablandada
Read more: Low Salt Diet for Good Health – Benefits – Food Groups – Recipes http://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/low-salt-diet-for-good-health.htm#ixzz3yfMVuBGW
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