Mejores beneficios del ajo para la salud

El ajo y sus usos medicinales han sido descritos por Hipócrates, generalmente reconocido como el padre de la medicina occidental por sus beneficios para la salud, dice mucho acerca de las cualidades curativas de la especia. Desde el antiguo Egipto a la antigua China, el ajo y sus diversos efectos beneficiosos se han registrado. Esta especia común ha sido parte de la historia médica y humana culinaria de casi 7.000 años.

Algunas personas se desaniman por el ajo debido a su fuerte olor y el sabor de igual potencia. Pero una vez que pasas, será fácil ver cómo esta especia puede proporcionar numerosas ventajas en su búsqueda para convertirse en sobrehumano.

Justo lo que es en el ajo que lo hace tan especial? Echar un vistazo y descubrir.

Beneficios de ajo

El ajo contiene una gran cantidad de polisulfuros o compuestos que contienen azufre.Es sobre todo estas sustancias que permiten a las maravillosas propiedades terapéuticas de la especia. De lucha contra las infecciones a controlar la hipertensión polisulfuros .

Allistatin

Este es un compuesto que es muy abundante en la mayoría de plantas clasificadas bajo el género Allium y ajo es uno de los brillantes ejemplos de tales plantas. Los estudios han demostrado que esta sustancia es eficaz contra hongos y bacterias como los estafilococos .

Hay casos en que el ajo fresco triturado se ha utilizado para prevenir infecciones en quemaduras. La especia también se ha utilizado como una solución alternativa contra las bacterias que han desarrollado resistencia a los antibióticos farmacéuticos.

La alicina

Además de ser un antibacteriano, junto con allistatin y otros compuestos de azufre, esta sustancia se revela para inhibir una proteína que contrae los vasos sanguíneos llamados angiotensina II . Por tanto, la alicina ayuda a disminuir la presión arterial alta.

Hyrdogen sulfuro contenida en los glóbulos rojos juegan un papel en la señalización de los vasos sanguíneos se dilaten. Además de la acción directa de los compuestos como la alicina, polisulfuros en ajo mitigar hipertensión porque una vez metabolizados aumentan sulfuro de hidrógeno en las células rojas de la sangre.

Ajoene

Este es otro compuesto que ayuda a mantener la salud cardiovascular. Se dice que tienen propiedades anti-coagulantes, ya que mantiene que las plaquetas formen coágulos innecesarios que podrían bloquear las venas y arterias.

El azufre que contiene sustancias en el ajo hasta ahora mencionados son los más prominentes. Hay otros que proporcionan beneficios adicionales como thiacremonone por ejemplo, que inhibe la inflamación. Muchos de los polisulfuros de ajo en realidad también funcionan como antioxidantes que unen a los radicales libres que dañan los tejidos que a su vez conduce a enfermedades.

Entre los diversos nutrientes que el ajo contiene, la vitamina C y el selenio son algunos de los más abundantes. El selenio es un factor importante en la forma en que su cuerpo produce glutatión peroxidasa que es una enzima antioxidante.

Otro material interno cuya producción es estimulada por el ajo es ferroportina . Se trata de una proteína que ayuda a hierro para circular a través de nuestro sistema. La especia puede así ayudar a su cuerpo a maximizar el uso de este nutriente mineral importante.

Usos prácticos de ajo:

Probablemente hay más de mil recetas que tienen el ajo como ingrediente en una forma u otra. Esta especia se secó disponibles, en polvo y de todo curso y fresco.Puede utilizar cualquiera de las formas disponibles de ajo ha sido empaquetados para sus platos pero los bulbos enteros y frescos proveerán siempre de los mayores beneficios de sabor, aroma y de salud.

Triturado, picar o masticar ajo crudo en realidad libera el azufre que contiene compuestos beneficiosos de la especia como la alicina. De hecho, es recomendable dejar el ajo machacado o picado por sí solo durante unos minutos para que más de esas sustancias saludables se les permite construir hacia arriba.

Mientras las cápsulas de ajo son sin duda conveniente, el mismo principio es cierto si usted planea usar la especia con fines puramente terapéuticos. Aquí hay algunos brebajes de ajo se puede preparar en la cocina.

  • Añadir los dientes de ajo finamente picado en agua hervida para hacer té de ajo.Establecer las proporciones de acuerdo a su propio gusto y añadir el jengibre o jugo de limón para que sea más agradable al paladar.
  • Hacer su propio jarabe de miel de ajo mediante la combinación de 1 diente de ajo picado o machacado con una cucharada de miel.
  • Añadir un diente o dos de ajo junto con otras frutas frescas en un exprimidor para hacer una bebida tónico potente.
  • Una taza de ajo picado mezclado con 2 tazas de alcohol de grano puede hacer un poco de tintura de ajo. Mantener la mezcla en un resellable frasco hermético durante 2 semanas y agitar el frasco una vez al día de la misma duración.Después de ese período se puede drenar el ajo y comenzar a utilizar la tintura.

Aceite esencial de ajo , así como dientes enteros se pueden utilizar para la desinfección de pequeñas heridas. Si usted va a utilizar el ajo fresco, triturar los dientes a fondo y se mezcla el agua para formar una pasta. Extender la pasta sobre un trozo de gasa, aplique la gasa sobre la herida, y luego envolver todo el asunto con el vendaje.Asegúrese de que todos los utensilios que va a utilizar para preparar estén esterilizados.

Los valores nutricionales del ajo por cada 100 gramos son:

Resumen nutriciónal
Total de calorías149
Proteína6,4 g
Grasa0,4 g
Carbohidrato33,1 g
nutrientesCantidad%Valor diario
El calcio, Ca181 mg18,1%
Cobre, Cu0,3 mg14,95%
Hierro, Fe1,7 mg9,44%
El magnesio, Mg25 mg6,25%
El manganeso, Mn1,67 mg83,6%
El fósforo, P153 mg15,3%
Potasio, K401 mg11,46%
El selenio, Se14.2 mcg20,29%
Sodio, Na17 mg0,71%
Zinc, Zn1,16 mg7,73%
La vitamina A9 UI0,18%
Vitamina C31,2 mg52%
La vitamina B61,24 mg61.75%
La vitamina E0,08 mg0,27%
La vitamina K1,7 mcg2.12%
Riboflavina0,11 mg6,47%
La tiamina0,2 mg13.33%
El folato, DFE3 mcg0,75%
La niacina0,7 mg3,5%
azúcares1 g
Fibra2,1 g8,4%
Colesterol0 mg0%
Agua58,58 g
Caroteno, alfa0 mcg
Caroteno, beta5 mcg
La colina23,2 mg
El licopeno0 mcg

Fuente de datos: Base de Datos de Nutrientes del USDA, R25

* Los porcentajes de Valores Diarios (% VD) están basados en una dieta de 2.000 calorías de referencia. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores en función de sus necesidades individuales.
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