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Tu Blog de salud y medicina

Beneficios de la quinoa

21/07/2021

La alimentación es el medio por el cual le ofrecemos y otorgamos a nuestro cuerpo todo lo que necesita, a través de ella, nos responsabilizamos de estar saludables, nos damos energía y permitimos que nuestro organismo se sienta y se vea sano. Hoy hablaremos de los beneficios de la quinoa, un alimento que recientemente se ha recomendado incluir en el menú diario.

quinoa

Conocida como quinoa, quinua o quínoa, este alimento es una hierba pero técnicamente nos referiremos a ella como una semilla que se clasifica como grano integral, es originaria de los países como Bolivia, Chile y Perú. Es divina en su sabor pues absorbe las características de los otros ingredientes con la que decidas acompañarla.

Te invitamos a conocer cada uno de sus aportes nutricionales, estamos seguros de que quedarás encantado y querrás preparar platos diversos con ella.  Recuerda que la salud es prioridad y sumar conocimientos, tener opciones de buenos alimentos e informarte bien del correcto funcionamiento de tu organismo te ayudará a priorizar. Cuidarte es amar a los tuyos, ¿conocemos un poco más de la quinoa?

Es alta en fibra

Comenzamos con los beneficios de la quinoa, uno de ellos es su alto contenido en fibra. La fibra es esencial para nuestro organismo a pesar de que este no la procesa. Esta sustancia pasa rápidamente por los intestinos dándole vida a esta zona, los intestinos podrán hacer su trabajo de manera fluida ya que la fibra ayuda a:

  • Combatir el estreñimiento.
  • Reducir el colesterol malo.
  • Equilibrar el peso acorde a nuestra estatura.
  • Combatir la ansiedad ya que produce sensación de llenura.
  • Mantener el control glucémico.

La fibra la podemos conseguir en otros alimentos como las frutas y vegetales, sin embargo la quinoa nos da en alto valor esta sustancia, aprovéchala.

Excelente fuente de fósforo

El fósforo es un componente relevante en la formación de huesos y dientes. Se trata de un mineral que además es el segundo más abundante en el cuerpo humano, la quinoa posee grandes cantidades de este mineral así que además de ayudarte a controlar el peso, contribuye a:

  • Prevenir la caries dental.
  • Disminuir la pérdida de masa ósea.
  • Darle energía a las células.
  • Producir proteína para el crecimiento.
  • Fortalecer los huesos.

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Buena fuente de hierro y zinc

El hierro y el zinc, una pareja que no puede faltar en tu alimentación y es que cada uno realiza un trabajo excelente dentro del organismo. Uno de los beneficios de la quinoa es tenerlos a ambos en un solo plato de comida, ¿maravilloso no? Además, estos nutrientes son necesarios en estos tiempos de pandemia ya que los pacientes que logran superar el Covid deben consumirlos al menos durante un mes, sobre todo el zinc.

El zinc ayuda a que el sistema inmune trabaje de forma óptica y así puedas prevenir cualquier agente externo que pueda enfermarte o lastimar algunos de tur órganos. El hierro, por su parte, es fundamental para transportar el oxígeno a todas las células de nuestro cuerpo, así todas harán su trabajo y vas a poder desenvolverte en excelente forma.

Contiene proteínas

Quizás uno de los beneficios más importantes de la quinoa es este ítem. Las proteínas son parte de los nutrientes principales de la alimentación humana, ya que los aminoácidos esenciales se proporcionan a través de ellas y el cuerpo no es capaz de producirlas por sí solo. Existen proteínas de origen animal y esta, la de origen vegetal que es excelente porque solo le da aportes positivos a tu organismo, las proteínas además ayudan a:

  • La reparación muscular.
  • Controlar la sensación de hambre.
  • Eliminar los desechos de tu organismo.
  • Dirigir los procesos vitales del cuerpo para que cada célula haga su trabajo adecuadamente.
  • Renovar los tejidos del cuerpo, si deseas tener un cabello hermoso y una piel sana debes consumir más proteínas.

La cantidad de proteínas que se van a requerir va a depender de la edad de la persona y de los niveles en la sangre ya que si alguno de ellos está bajo o alto el consumo tendrá ciertas especificaciones. Una persona adulta, debería ingerir alrededor de 0,83 gramos de proteína por cada kilogramo que hay en su cuerpo.

Es libre de gluten

El gluten es un conjunto de proteínas que se encuentra en la harina de muchos cereales. En el mundo existen muchas personas que son alérgicas a este componente por lo que la quinoa es perfecta para degustar por este excelente beneficio. Ciertamente, debes consultar a tu médico si eres o no alérgico a este componente ya que probablemente, si lo eres, necesitas una dieta especial.

La quinoa se considera un alimento completo, ya que es uno de los pocos cereales que contiene un notable porcentaje de proteínas ya que ofrece un equilibrio  en los valores de aminoácidos esenciales.

¿Cómo preparar este grano nutricional?

Hoy en día, la quinoa se ha vuelto un ingrediente que no puede faltar en la cocina, sobre todo para aquellos que aman la salud y que gustan de verse bien, así que estamos muy seguros de que ahora, al saber los beneficios de la quinoa, querrás adquirirla y tenerla presente en cada plato que prepares.

Para preparar este alimento tan completo no necesitas muchos ingredientes, de hecho, la quinoa es como un amigo de todas las preparaciones ya que encaja bien en todos los platos y absorbe el sabor de sus acompañantes. Puedes comerla en ensaladas, sopas, guisos, entre otros. Aquí te dejamos algunos datos para que la cocines de forma rápida y la disfrutes:

  • La quinoa debe remojarse, de esta forma la ayudas a aumentar su tamaño y, además a quitarle el sabor ácido que algunas veces trae.
  • En una olla, coloca agua a hervir e introduces los granos durante unos 15 minutos. Puedes ponerla más o menos dependiendo de cómo te agrade la contextura del grano, la quinoa debe quedar como un arroz.
  • Añade sal y vegetales para condimentar como pimentón, cebollín, celery y todo aquello que se te ocurra y listo, ya puedes consumir tu quinoa.

Este artículo fue actualizado por última vez el julio 25th, 2021 - 09:29 pm

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