elaboracion infusiones
El té y las hierbas nos brindan la posibilidad de aliviar distintos problemas: contribuyen a serenarnos, energizarnos, recuperar el sueño y a favorecer la digestión. Conocer sus características nos ayuda a elegir el adecuado y la variedad de sabores naturales nos permite escoger el que más nos guste. ¿Alguna vez has probado infusiones saborizadas?
El té tiene sus secretos y conviene saberlos para aprovechar sus virtudes. El té que ingerimos proviene de un arbusto de flores rosadas y hojas perennes llamado Camellia sinensis. Luego de la cosecha y mediante diferentes procesos se obtienen cuatro tipos principales (blanco, verde, negro y oolong). Sin embargo, hay más de tres mil variedades que tienen que ver con el clima, la región y las condiciones del suelo. Después del agua es la bebida más consumida en todo el mundo.
Los principales países productores son la India, QIiina y Sri Lanka, aunque gracias al Japón y a los monjes budistas cobró notoriedad la famosa ceremonia que puede durar hasta cuatro horas y cuyo objetivo es lograr un clima de espiritualidad y alcanzar la armonía con el Universo. Una sensación similar podemos experimentar cada vez que nos deleitamos con una taza de té y nos permitimos un momento de descanso y reflexión.
La menopausia o "cesación de la menstruación", es un cambio normal en la vida de la mujer. Cuando ella deja de tener el período menstrual por más de doce meses seguidos, se considera que ha llegado a la menopausia. Y todas ya sabemos que la misma se caracteriza por molestos síntomas vasomotores (sofocos, sudoración, insomnio, etc). Entonces, ¿qué se puede hacer para enfrentar "mejor" la menopausia? ¿Cómo superar los molestos calores propios de la menopausia?
A continuación veremos algunos remedios caseros para superar los calores de la menopausia. Estos molestos acaloramientos existentes pueden controlarse con dos infusiones que contienen:
INGREDIENTES
50 GRAMOS DE SALVIA,
50 GRAMOS DE HIPÉRICO,
50 GRAMOS DE HOJAS DE TORONJIL,
50 GRAMOS DE RAÍZ DE PRIMAVERA
25 GRAMOS DE RAÍZ DE VALERIANA
PREPARACIÓN
Eche dos vasos de agua en un recipiente y llévelo a ebullición. Retire y añada una cucharada de una mezcla de la salvia, el hipérico y el toronjil. Deje reposar 10 minutos y filtre. Luego, aparte, mezcle las raíces de primavera y valeriana y añada una cucharadita a un vaso de agua. Cocine dos minutos y filtre. Finalmente, mezcle ambos preparados. Tome regularmente una taza después de cada comida.
INGREDIENTES:
SALVIA
COLA DE CABALLO
RAÍZ DE ZARZAPARRILLA.
PREPARACIÓN:
Mezclar 100 gramos de salvia, 150 g de cola de caballo. Poner dos tazas de agua a hervir con una cucharadita de raíz de zarzaparrilla durante 3 minutos, apagar y agregar una cucharadita de la mezcla mencionada. Dejar 5 minutos de reposo. Colar y consumir.
PRECAUCIONES:
- No usar el aceite de salvia en los primeros cinco meses de embarazo.
- No usarlo cuando se ingieren bebidas alcohólicas.
- No usarlo en combinación con medicamentos que contienen hierro.
¿Me han dicho que la anémona es muy útil durante la menopausia. ¿Es así? ¿Cómo debo tomarla? Te contamos que nos dicen los especialistas al respecto.
La hierba de anémona es sumamente eficaz para calmar el dolor de ovarios y los problemas de la menopausia. Es un buen sedante, en caso de tener los nervios a flor de piel, y tiene propiedades analgésicas, antiespasmódicas y antibacterianas.
La anémona es una hierba relajante que se utiliza muy a menudo en episodios de tensión nerviosa y espasmos en el sistema reproductivo. También es sumamente eficaz para aliviar los problemas derivados de la menopausia, dolor de ovarios y las condiciones dolorosas de las pruebas ginecológicas. Alivia la tensión premenstrual y la ansiedad, la tensión y los dolores de cabeza asociados a la menopausia. Es un buen remedio contra el insomnio y, en general, contra todo lo relacionado con trastornos de los ovarios.
Modo de uso: en infusión, vierta de 0,1 a 0,3 gramos de las hojas de anémona, previamente desecadas, en una taza de agua hirviendo. Déjela reposar unos minutos y tómala tres veces al día. Para los períodos de mayor dolor será más eficaz si la combinas con Vibunum opulus.
Una advertencia: nunca uses la hierba fresca. Es mucho mejor desecarla primero, pues fresca presenta sustancias perniciosas que desaparecen al secarse.
La acidez es una sensación dolorosa, que se siente detrás del esternón, y que puede propagarse hacia otras partes como el cuello y la garganta, con el agregado de constante quemazón y ardor en el organismo. Las causas de la acidez estomacal bien pueden ser de origen nervioso, que hace que el estómago segregue mayor cantidad de ácidos gástricos de lo necesario, o bien puede ser producto de comer en exceso, consumir alimentos muy condimentados o por la ingesta de alcohol.
A continuación te proponemos algunos remedios caseros contra la acidez estomacal.
- El laurel aumenta las secreciones y contribuye a favorecer a la digestión, ayudando al estómago y al hígado: debe preparar una infusión dejándola reposar 10 minutos y beberla luego de las comidas.
- La salvia ayuda contra las digestiones pesadas. Tome tres tazas de infusión de salvia repartidas a lo largo del día; también resulta beneficiosa en el caso de úlceras y gastritis. El té debe prepararse con 15 g de hojas secas por cada litro de agua. Luego deje reposar unos 10 minutos y consuma.
Un consejo para salir del paso cuando se presentan síntomas de acidez estomacal, es darle un par de mordiscos a una manzana o a una zanahoria, o beber un poco de leche tibia. Si los síntomas persisten no demores en consultar con tu médico de confianza.
Y es que en estas últimas semanas no hemos parado de hablar de los diferentes beneficios y propiedades de las infusiones y tisanas y porque es tan recomendable beber este tipo de bebidas. Asimismo, las hierbas naturales son muy buenas para aliviar dolores corporales. A continuación te proponemos cuatro infusiones que te ayudarán a aliviar las molestias en general.
1) Milenrama: verter 60 g de milenrama -se consigue en todas las herboristerías- se debe usar la planta florida, sin raíz) en un litro de agua hirviendo. Dejar reposar 15 minutos y filtrar el líquido. Beber tres tazas por día. Precaución: esta tisana está contraindicada para embarazadas.
2) Perejil: verter una pizca de semillas de perejil en una taza de agua hirviendo e ingerir caliente, al final de las comidas.
3) Cardo santo: dejar reposar 20 g de flores y hojas de cardo santo, durante 12 minutos, en un litro de agua hirviendo. Filtrar el líquido y beber tres tacitas por día, en caso de jaqueca debido a mala digestión.
4) Ruda: dejar 1 cda. de hojas de ruda en infusión, en una taza de agua fría, durante un día. Filtrar el líquido, dulcificarlo con un poco de miel y beberlo.
Igualmente siempre recuerda que si tienes una enfermedad crónica o el dolor es muy intenso, no deje de consultar a su médico.
La retención de líquidos es un problema que trae molestos síntomas como inflamación abdominal e hinchazón de las piernas. Lo padecen más las mujeres que los hombres, y es una de las causas más comunes de consulta médica. Dentro del universo de las infusiones, existe una gran variedad que promueve la eliminación de toxinas y equilibra la función renal, ayudando a contrarrestar la retención de líquidos.
A continuación algunas recetas de infusiones y tisanas contra la retención de líquidos.
Ingredientes: 15 gramos de bayas enebro, 5 gramos de regaliz y 1 litro de agua.
Preparación y dosis: Triturar ligeramente las bayas de enebro y cortar la raíz de regaliz en pequeños trocitos. Echar en el agua hirviendo, manteniendo la ebullición durante, al menos, cinco minutos. Luego, apagar el fuego, tapar el recipiente y dejar reposar durante otros diez minutos. Filtrar la decocción y tomar una taza al día, distanciada de las comidas. El regaliz le da un agradable sabor a esta tisana. Recuerde que el regaliz puede aumentar la presión arterial, por lo que esta tisana está contraindicada en casos de hipertensión.
Ingredientes: 30 gramos de barba de choclo y 1 litro de agua.
Preparación y dosis: añadir los estilos o filamentos del maíz al agua hirviendo, y hervir durante unos diez minutos más. Apagar el fuego, tapar el recipiente y dejar en reposo durante otros diez minutos. Colar la tisana y endulzar. Tomar una tacita al levantarse y otra después del almuerzo.
La infusión de ginseng y regaliz se trata de una preparación tónica tradicional que puede realizarse por la mañana y mantenerse caliente todo el día, agregando agua hirviendo a las hierbas a medida que se consume el líquido. Toda la familia puede tomar diariamente este elixir de hierbas.
Dicha infusión tonifica la energía, desintoxica los órganos, es calmante para los pulmones y mejora la digestión. El regaliz es la hierba más usada en la medicina china y aparece casi en todas las recetas; prolonga los efectos de las demás hierbas y mejora su sabor. Su dulzura natural hace innecesario agregar azúcar o miel a esta receta.
INGREDIENTES DE LA INFUSIÓN DE GINSENG Y REGALIZ
- Un puñado de raicillas pequeñas de las raíces de ginseng (Panax ginseng). Se venden separadas de la raíz y no son costosas.
- 10 rodajas largas y delgadas de raíz de regaliz.
PREPARACIÓN DE LA INFUSIÓN DE GINSENG Y REGALIZ
En una tetera normal de cerámica de un litro de capacidad, o en un termo, pon las raíces de ginseng y las raíces de regaliz. Agrega agua hirviendo, tápalo y deja en remojo entre quince y veinte minutos.
Si no bebes la infusión en la media hora que sigue a su elaboración, vierte el líquido en otro recipiente o termo, agrega más agua caliente a las hierbas y vuelve a dejar en remojo, según se necesite.
La tetera se puede volver a llenar hasta seis veces por día.
Siguiendo con nuestra selección de recetas de tes fríos, hoy nos centraremos en infusiones cítricas. Y es que beber el jugo de estas frutas es un remedio muy aconsejado cuando se busca terminar con la sed intensa. Además, son una fuente de vitamina C y tienen una acción antioxidante en el organismo.
INFUSIÓN DE MANDARINA Y SALVIA
NGREDIENTES
3 hojas de salvia.
3 gajos de mandarina.
1 taza de agua.
PREPARACIÓN
1) En una taza de agua hirviendo, añadir las hojas de salvia. Dejar reposar por unos minutos.
2) Concluido ese tiempo, colar e incorporar los gajos de mandarina. Pasar la mezcla por
una batidora.
3) Llevar a la heladera y servir cuando esté bien helado.
INFUSIÓN CON LIMÓN
INGREDIENTES
1 cta de flores de hisopo
1 semilla de cardamomo
jugo de medio limón
1 taza de agua
PREPARACIÓN
1) Poner a calentar el agua. Mientras tanto, abrir la semilla de cardamomo y separar, con los dedos, las pequeñas semillas que posee en su interior. Triturarlas en un mortero.
2) Añadir al agua, en ebullición, junto con las flores de hisopo. Apagar el fuego y dejar reposar por 5 minutos.
3) Filtrar la infusión en un colador de gasa.
4) Añadir el jugo del limón para aderezar.
5) Servir bien fría y decorar con hojas frescas de hisopo.
El té no solo ofrece la posibilidad de calmar la sed y de refrescar sino que, además, mantiene intactas las propiedades de las hierbas y plantas que la componen. Por esta razón, es aconsejable investigar los beneficios de cada variedad herbal, para poder elaborar la mezcla que más se adapte a tu necesitas. Por ello, hoy comenzaremos a ver diferentes recetas de tes fríos, en este caso una deliciosa Infusión digestiva de verdeo. Cuenta la leyenda que la costumbre de beber té frío nació cuando, en el siglo XIX, en Estados Unidos, un importador de té de la India buscó una alternativa "refrescante" para combatir los efectos de las altas temperaturas que azotaban al sur de ese país. Consciente de que no podía ofrecer un "gustoso té caliente", ideó la variedad helada, convirtiéndose, hasta hoy en día en una de las alternativas más elegidas a la hora de tomar té. INFUSIÓN DIGESTIVA DE VERDEO Ingredientes 15 gramos de verdeo 10 gramos de tilo 10 gramos de melisa 10 gramos de anís verde 10 gramos de hojas de naranjo 1 litro de agua Preparación Mezclar todos los ingredientes en el agua hirviendo. Dejar unos minutos. Retirar del fuego, manteniendo la preparación en reposo por cinco minutos. Colar. ACCIÓN TERAPÉUTICA DE LA INFUSIÓN DIGESTIVA DE VERDEO. Se recomienda beber bien fría luego de las comidas principales, ya que todas las hierbas empleadas poseen efectos digestivos. Chequea también la receta de té helado de arándanos así como la receta de infusión verde fría.
El té no solo ofrece la posibilidad de calmar la sed y de refrescar sino que, además, mantiene intactas las propiedades de las hierbas y plantas que la componen. Por esta razón, es aconsejable investigar los beneficios de cada variedad herbal, para poder elaborar la mezcla que más se adapte a tu necesitas. Por ello, hoy comenzaremos a ver diferentes recetas de tes fríos, en este caso una deliciosa infusión verde fría. Cuenta la leyenda que la costumbre de beber té frío nació cuando, en el siglo XIX, en Estados Unidos, un importador de té de la India buscó una alternativa "refrescante" para combatir los efectos de las altas temperaturas que azotaban al sur de ese país. Consciente de que no podía ofrecer un "gustoso té caliente", ideó la variedad helada, convirtiéndose, hasta hoy en día en una de las alternativas más elegidas a la hora de tomar té.
Ingredientes 5 ctas. de té verde. 1 ramillete pequeño de hojas de Hierbabuena 4 ctas. de azúcar negra. 1/2 litro de agua Preparación 1) Verter el agua a punto de hervir sobre el té y añadir las hojas de Hierbabuena. 2) Dejar reposar unos minutos y colar. Agregar el azúcar negra y revolver. 3) Servir frío, con cubitos de hielo. Decorar con unas ramitas de Hierbabuena. ACCIÓN TERAPÉUTICAS DE LA INFUSIÓN "VERDE" FRÍA Esta mezcla combina el poder antioxidante del té verde con el de la Hierbabuena. Según un estudio reciente llevado a cabo en la Universidad de Suleyman Demirel en Turquía dos cucharadas de hojas de Hierbabuena por día (en forma de infusión), disminuyen significativamente el nivel de testosterona libre que, cuando es elevado, favorece el crecimiento excesivo de vello facial y corporal. Chequea también la receta de té helado de arándanos.
