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El pasado 5 de mayo se celebró el Día Internacional de la enfermedad celíaca. A continuación veremos alguna claves para tener una alimentación sana así como algunos consejos para realizar compras seguras para los celíacos. Los celíacos sufren de intolerancia total y permanente a las proteínas contenidas en el glutén de trigo, avena, cebada y centeno (TACC). Estas proteínas afectan directamente el intestino delgado encargado de la absorción de los nutrientes.

Este trastorno no es siempre sintomático y afecta la salud de quien lo sufre sin o se sigue de por vida una dieta estricta libre de TACC. Es por ello que los especialistas buscan, cada año, resaltar la importancia de una alimentación sana y dar algunos consejos para realizar compras seguras:

- Verificar qué alimentos son aptos para celíacos. Ya que nos todos están rotulados, consultar en los listados de alimentos Libres de Gluten (sin TACC).

- Identificar en qué comercios y restaurantes se pueden conseguir alimentos Apto Celíacos.

- Asegurarse que el comercio tome los recaudos necesarios para evitar la contaminación cruzada. 

- Evitar la compra de alimentos sueltos que puedan estar en contacto con otros cereales tóxicos para celíacos.

Fuente: Buenas Ideas

El origen de la siesta es antiguo, se remonta a la civilización romana que se refería como "hora sexta" al período de tiempo comprendido entre las 12 y las 15 horas. Con los años, la expresión derivó en la actual palabra siesta. Su procedencia puede resultar desconocida para algunos, pero no sucede lo mismo con los beneficios más evidentes que se experimentan tras disfrutar de un pequeño sueño vespertino. La siesta es reparadora porque proporciona una sensación de placer y bienestar y despeja la mente.

Es un hábito recomendable también por sus efectos positivos en la salud psíquica de las personas. Los expertos coinciden en que libera del estrés y del nerviosismo acumulado durante la jornada, recarga el organismo y aumenta la creatividad, así como el nivel de alerta, necesario para prevenir posibles accidentes al volante o laborales. 

Pero no solo ayuda por dentro, también lo hace por fuera. El descanso de media hora previene del envejecimiento celular porque su efecto reparador es capaz de combatir los radicales libres- moléculas responsables, entre otros efectos, del envejecimiento celular. La siesta es la vez una aliada para mantener la piel sana y luminosa, además de acelerar el proceso de regeneración de las células y mantenerla fresca y tersa. 

La nueva recomendación del Journal of American Medical Assotiation les recomienda a las mujeres mayores de 50 años, una hora de ejercicio diario para no ganar kilos. Estudios recientes realizados por el Brigham and Women's Hospital y Harvard Medical School de Boston han demostrado que, a partir de los 50 años, las mujeres deben practicar cada día, al menos una hora de ejercicio moderado para evitar el aumento de peso que aparece con los años. El estudio se centró en más de 34000 mujeres sanas norteamericanas, con una edad promedio de 54 años, que consumías una dieta típicamente estadounidense.

Las participantes fueron controladas en su peso y en el tiempo de ejercicio semanal. En el trascurso del estudio, que duró unos 15 años, ellas ganaron un promedio total de 2.6 kilos en total. Solo el 13% de las mujeres mantuvieron un peso saludable durante el estudio y eran, justamente, las que hacían una hora de ejercicio al día o más.

Si bien esta nueva recomendación puede parecer excesiva, ya sea por falta de tiempo o proque habitualmente se considera necesario una jornada de descanso, los autores del estudio recomiendan a las mujeres que quieren afrontar el nuevo desafío que realicen cambios en las rutinas de actividad diaria. Por ejemplo, podráin ir al trabajo andando en bicicleta o caminando. Y si siete horas a la semana les parece demasiado difícil de cumplir, también pueden reducir el tiempo semanal a la mitad, realizan un ejercicio activo como correr, andar en bicicleta o nada a alta densidad. 

El contenido en ácido láctio del yogur está relacionado con la disminución de la periodontitis, ayudano a prevenir las enfermedad dentales. Según el Jouranl de Periodontology, prestigiosa publicación dedicada a la investigación odontológica, el consumo regular de yogur podría prevenir la periodontitis, una enfermedad dental que produce inflamación de las encías. A diferencia de lo que podría pensarse comúnmente, este efecto beneficioso no está relacionado con el aporte de calcio.

La disminución de la periodontitis se debe a la acción de los microorganismos (conocidos como Lactobacillus) presentes en el yogur y que no contienen otros lácteos como la leche. Estos microorganismos ayudan a disminuir las bacterias que produce la periodontitis y a cuidar la flora bucal. De esta manera, se reduce el riego de que, al masticar, esas bacterias entran en contacto con el sistema inmunitario, produciendo complicaciones como partos prematuros, enfermedades cardiovasculares y diabetes. 

Si bien aún se encuentran en fase experimental, experimental, expertos de la Universidad de Florida, Estados Unidos, han realizado unas lentes de contacto especiales con vitamina E que mantienen los fármacos para el glaucoma cerca del ojo 100 veces más tiempo que el resto de las lentes de contacto comerciales. Actualmente, las gotas que alivian la presión ocular son el principal tratamiento para el glaucoma.

Sin embargo, tras colocaras en el ojo, las lágrimas eliminan el fármaco a los pocos minutos, por lo que no alcanzan la cornea y el tratamiento resulta muchas veces ineficaz. Estos científicos norteamericanos han desarrollado un nuevo método de liberación ampliado de medicamentos que incorpora la vitamina E a las lentes de contacto.

Según Anuj Chauhan, director del estudio, las moléculas de vitamina E ralentizan la liberación del fármaco de las lentes al ojo, lo que permite mantener el medicamento en el ojo mucho más tiempo que las gotas, logrando una terapia más exitosa. Estas nuevas lentes podrías aplicarse también a otros trastornos oculares, como las cataratas y el ojo seco. Además, ayudan a bloquear la radiación ultravioleta. 

Tenemos casi medio kilo de bacterias en nuestro cuerpo. Convivimos en paz con aproximadamente 99% de estos microbios, solo unos pocos, tales como los rinovirus (virus del resfrío) y ciertas cepas de Escherichia coli pueden merecer nuestra atención si deseamos conservar nuestro estado de salud. A continuación seguimos viendo como los especialistas enumeran los objetos y lugares que podrían enfermarnos y sobre los cuales deben preocuparnos bastante y tenerlo en cuenta:

4) Relación de una sola noche: Un profiláctico o preservativo puede proteger a la pareja de algunas infecciones, sin embargo, no protege contra el virus del papiloma humano (HPV, su sigla en inglés) esa es la razón por la que este virus se propaga indiscriminadamente. El solo contacto de los genitales masculinos con los femeninos puede trasmitirle al hombre las llagas propias de la mujer infectada con HPV. Si bien hay una vacuna en camino, la mejor forma de prevención hasta el momento es evitar las relaciones sexuales ocasionales.

5) Corriente de agua en montaña: Las corrientes "puras" de montaña son una letrina de castores. Si uno toma de ese fluido refrescante, podría alojarse en su intestino delgado un parásito protozoario que causa náuseas y diarreas graves. No importa cuán limpia parezca el agua, hiérvala- al menos fíltrala- antes de beberla.

6) Tabla de cortar: Si no se desinfecta apropiadamente la tabla, sea esta plástica o de madera, luego de cortar carne, pueden quedar residuos de salmonella o e-coli, que ocasionarán un disgusto a más de un integrante de la familia. Usa tablas diferentes para carnes y vegetales y lava bien las tablas con lavandina diluida tras cada uso.

En estos días hemos estado hablando sobre las enfermedades y las bacterias, así como los lugares y objetos sobre los que debemos preocuparnos caundo de contagio de virus y bacterias nos referimos. Y es que los estudios demuestran que tenemos casi medio kilo de bacterias en nuestro cuerpo.

Convivimos en paz con aproximadamente 99% de estos microbios, solo unos pocos, tales como los rinovirus (virus del resfrío) y ciertas cepas de Escherichia coli pueden merecer nuestra atención si deseamos conservar nuestro estado de salud.

A continuación veremos continuación los especialistas enumeran los objetos y lugares que podrían enfermarnos y sobre los cuales deben preocuparnos bastante y tenerlo en cuenta:

1) Saludos amigables: Ni toser ni estornudar trasmiten la gripe y el resfrío; uno podrías quedarse estancado durante horas con un compañero de trabajo enfermo y, sin embargo, no contagiarse nunca. En cambio, basta con que tu "amigo" te de la mano y te frotes la nariz una hora más tarde, para que al día siguiente esta sea una fábrica de mocos. Como no es sencillo- o amable-evitar un apretón de manos, si toma como recaudo el lavarte las manos con más frecuencia si se da una epidemia de resfrios en la oficina.

2) El piso de las duchas de los vestuarios: Siempre húmedo, es un gran reservatorio de hongos dermatófitos que causan pie de atleta. Usa sandalias u ojotas en la ducha. Si se te cae el jabón y ya te bañaste, déjalo. El personal de limpieza se ocupará.

3) Jacuzzi de hotel: Si vas a meterte en el jacuzzi de hotel, piénsalo dos veces. Debe considerarse que puedan existir pseudomonas, que viven en agua caliente y causan infecciones a la piel, particularmente alrededor de los folículos pilosos. En cuanto a la bañera de la habitación, ten en cuenta que la espuma es singo de que está ha sido mal lavada. Aún cuando luzca limpia, enjuágala antes de bañarte.

Convivimos en paz con aproximadamente 99% de estos microbios, solo unos pocos, tales como los rinovirus (virus del resfrío) y ciertas cepas de Escherichia coli pueden merecer nuestra atención si deseamos conservar nuestro estado de salud. Por ello, es importante que seamos conscientes de aquellos lugares y objetos que pueden enfermarnos. Seguimos enumerando:

4) Área de café cercana a baños públicos: Cualquier trapo de limpieza sucio contiene microbios que causan diarrea. Si tu café o cualquier cosa que luego vaya a tu boca (como el agitador de café, por ejemplo) roza el trapo o elemento de limpieza seguramente te sentirás mal por un tiempo. 

5) Teléfono público: Presta atención: el tubo de un teléfono público sometido a un uso considerable puede estar cargado de virus de la gripe.

6) Esponja de la cocina: Las esponjas y trapos de limpieza son los hogares perfectos para las bacterias: están siempre húmedos y llenos de pequeñas partículas de comida. Usar la esponja para limpiar la cocina desparrama los gérmenes por todos lados. Desinfecta tu esponja todas las noches, sumergiéndola en una taza con agua y unas pocas gotas de lavandina.

7) Manijas, botones y canillas en el baño: El botón para "tirar la cadena" o la pequeña manija que cumple el mismo fin, las canillas o el picaporte de la puerta del baño pueden estar llenos de bacterias fecales, incluyendo shigella, e-coli, salmonella. Si dichas bacterias llegaran a tu boca (por ejemplo si luego vas a cenar y tocas el pan que ingerirás) hay una posibilidad importante de que te ocasione diarrea. Luego de lavarte las manos, fórmate el hábito de usar una toalla de papel para cerrar la canilla y abrir la puerta. 

En estos días hemos visto un listado con aquellos objetos sobre los que no tenemos que preocuparnos aunque hayamos creído (hasta ahora) que están repletos de gérmenes causantes de enfermedades. Y es que los microbios están el acecho en todas partes. ¿Deberíamos preocuparnos? A continuación los especialistas enumeran los objetos y lugares que podrían enfermarnos. No es para tanto pero hay que tener cuidado.

1) El perro: Algunos perros son coprófagos (es decir, comen heces). Si tu perro te lame la cara, te puede trasmitir e-coli, salmonella o pasteurella mulrocida, ocasionándote un problema. El riesgo de que tu mascota te haga enfermar es pequeño, pero evita besarlo en la boca y lávate las manos después de tocar cualquier cosa que haya estado en sus garras (incluyendo la pelotita, el palo con el que juega, etc).

2) Pileta de natación pública: Las piletas públicas frecuentemente contienen pequeñas cantidades de criptosporidios, protozoos resistentes al cloro que usualmente son esparcidos por niños pequeños que accidentalmente se han ensuciado. En el remoto caso de que estos bichos penetren tu estómago, te puede dar diarrea por una semana. Por eso, mantén la boca cerrada cuando te sumerjas y estarás a salvo.

3) Maníes en el bar: Otros elementos que pueden enfermarnos son los manies en el bar. Mucha gente que mete sus dedos en el bol de maníes viene derechito del baño y no se ha lavado las manos. Hay solo una pequeña probabilidad de que las bacterias en el recipiente con maníes te den diarrea, pero la probabilidad es mucha más alta si antes de ir a cenar (o al bar) te has tomado un antiácido, ya que estos reducen los ácidos de estómago que matan las bacterias. 

A continuación hacemos un listado de aquellos objetos para los que no tiene que preocuparse aunque haya creído (hasta ahora) que están repletos de gérmenes causantes de enfermedades.

1) Una tasa de café cubierta con moho: Aún si usted toma un gran sorbo de café hecho una semana atrás, cubierto con aspergilo (ese moho color verde tan familiar) casi no existe posibilidad de que haga algún daño. Solo lave la tasa con un poco de agua caliente.

2) La suela del zapato: A menos que haya estado caminando por el basurero municipal, usted está a salvo. Las bacterias comúnmente se hallan en el suelo tienen a ser inofensivas, afirma el Dr. William Pereault, biólogo de la Universidad de Lawrence en Winsconsin, EE.UU.

3) El dinero: Tanto las monedas como los billetes de papel son objetos demasiado secos como para albergar bacterias.

4) La orina en el asiento de un baño: Si bien puede ser muy desagrabable, la orina es prácticamente estéril y no alberga muchos gérmenes, aún horas después.

5) Camas de hotel: La ropa de cama es generalmente demasiado seca como para alojar bacterias, declara el Dr. Eickhoff del centro de ciencias de la salud de la Universidad de Colorado en EE.UU.

Pues aquí lo tienes: Desterramos todas las creencias populares y te dejamos bien claro cuales son los objetos sobre los cuales no hay que preocuparse ya que no trasmiten gérmenes.