Yerba Mate: Como cebar un buen mate
En sus comienzos la yerba mate fue un alimentos básico para los índigenas guaraníes de América del Sur. Actualmente, beber mate se ha convertido en una costumbre que ha alcanzado importantes connotaciones culturales, por lo que se consolidó en varios países del mundo. Entre sus poderes medicinales se destaca la presencia de un alcaloide que tonifica el sistema nervioso. Te enseñamos como cebar un buen mate.
Materiales que se usan para cebar el mate:
Mate: Si bien hay de distintos materiales y de diversas formas, el más característico y sencillo es una pequeña calabaza deshidratada, que tiene el tamaño de un puño y un orificio en su parte superior.
Bombilla: Puede ser un tubito de caña o de metal; en su base posee un filtro de agujeros pequeños que evita el paso de la yerba.
Paso a seguir para la elaboración de un mate
1- Una vez que el agua está bien caliente (sin hervir), colocar en un termo para mantener la temperatura del agua.
2- Colocar yerba hasta los 3/4 partes de la calabaza.
3- Sobre uno de los costados, añadir un poco de agua.
4- Dejar que repose unos segundos. Luego, sobre lo húmedo, introducir la bombilla.
5- Complementar el mate con agua caliente.
Cómo se endulza el mate
Para endulzarse el mate, puede utilizarse azúcar integral, miel de abeja o de cebada u hojitas de stevia rebaudiana (hierba dulce).
Otras opciones para preparar el mate:
Asimismo, el mate puede prepararse con las hojas secas de esta planta. Agregar una cucharadita colmada por taza. Colar y beber.