Recetas de infusiones: Infusion de ginseng y regaliz
La infusión de ginseng y regaliz se trata de una preparación tónica tradicional que puede realizarse por la mañana y mantenerse caliente todo el día, agregando agua hirviendo a las hierbas a medida que se consume el líquido. Toda la familia puede tomar diariamente este elixir de hierbas.
Dicha infusión tonifica la energía, desintoxica los órganos, es calmante para los pulmones y mejora la digestión. El regaliz es la hierba más usada en la medicina china y aparece casi en todas las recetas; prolonga los efectos de las demás hierbas y mejora su sabor. Su dulzura natural hace innecesario agregar azúcar o miel a esta receta.
INGREDIENTES DE LA INFUSIÓN DE GINSENG Y REGALIZ
- Un puñado de raicillas pequeñas de las raíces de ginseng (Panax ginseng). Se venden separadas de la raíz y no son costosas.
- 10 rodajas largas y delgadas de raíz de regaliz.
PREPARACIÓN DE LA INFUSIÓN DE GINSENG Y REGALIZ
En una tetera normal de cerámica de un litro de capacidad, o en un termo, pon las raíces de ginseng y las raíces de regaliz. Agrega agua hirviendo, tápalo y deja en remojo entre quince y veinte minutos.
Si no bebes la infusión en la media hora que sigue a su elaboración, vierte el líquido en otro recipiente o termo, agrega más agua caliente a las hierbas y vuelve a dejar en remojo, según se necesite.
La tetera se puede volver a llenar hasta seis veces por día.