El te verde y el te negro: ¿Cual es la diferencia?
Luego de haber hablado tanto sobre los diferentes tipos de te y sus respectivas propiedades, se preguntarán cual es la diferencia entre el té verde y el té negro, siendo esté último el más difundido en Occidente) y ambos tipos de té los más conocidos en el mundo entero.
En realidad, hay 3000 variedades de tés y todas ellas provienen de la planta siempre verde, Camellia Sinensis. Lo que los hace diferentes es la forma de elaboración. Mientras que las hojas de té negro, después de cosechadas son secadas y fermentadas, a diferencia del té verde, que no se deja fermentar ni después de cosecharlo ni antes del proceso de secado, para que retenga los ingredientes activos de la planta (polifenoles).
Como el té verde está menos procesado que el negro, contiene más cantidad de antioxidantes y por ello, es el más potente de los dos. Su color es verde claro tirando a amarillento y no marrón rojizo como el negro.