Alimentacion sana: Incorporar el te en nuestros platos
Es muy importante, al momento de cocinar, conocer acerca del origen de cada una de las hebras de té que se deseen consumir, así como de los blends (mezclas) y sus componentes, para poder combinarlos de una manera más equilibrada junto a los otros ingredientes en la preparación de un determinado plato. Usted debe saber que a la hora de utilizar las hojas de la Camellia sinensis en la cocina, su mayor desafío será la creatividad.
Si desea introducir originalidad y sofisticación en el momento de sorprender a sus comensales, debe saber que, para la elaboración de platos livianos, se suele optar por la utilización de blends en base a té verde. Si, por el contrario, su elección se orienta hacia una cocina más especializada y con platos no tan ligeros, la mejor alternativa será la aplicación de blends en base a té negro.
Por otra parte, si el té será utilizado como una especia exótica al momento de condimentar la preparación, sus hebras deberán ser sometidas a una infusión, con el fin de potenciar sus cualidades aromáticas y sensitivas.
EL TE....Y DEMAS HIERBAS
Es importante diferenciar el té de las infusiones. Tanto las hebras puras como los diferentes blends en base a té, son aquellos en los cuales encontramos un componente importante de las hojas del árbol de la Camellia sinensis. Cuando hacemos referencia a las infusiones, las mismas están compuestas por diferentes hierbas y no cuentan con la presencia de las hojas del árbol del té.
El té verde chino y sin agregado de azúcar, leche o cualquier otro ingrediente, es un perfecto compañero para la mayor parte de las comidas. Si bien todo lo gastronómico cuenta con una gran cuota de personalidad, a la hora de blendear (mezclar) y equilibrar ingredientes, es aconsejable no incluir más de un blend de té para cada plato.
Esto, por supuesto, no se extiende a los distintos platos que incluyen un almuerzo o una cena, ya que un menú principal y un postre se elaboran cada uno con blends diferentes, aunque se los consuma dentro de una misma comida. En conjunto, las diversas opciones combinadas de forma exquista, aportando sutiles percepcioens tanto en la boca como en la nariz.