dietas adelgazar
El término "pescado" se aplica a los peces que han sido extraídos de su medio natural, generalmente para su utilización como alimento. Ya hemos visto las principales propiedades y beneficios del pescado. A continuación veremos las mejores maneras de preparar el pescado:
Asado
Sazonar con sal marina y untar con aceite (ciertas variedades necesitan harina). los pescados más gruesos requieren cortes en los costados para evitar que la piel se rompa.
Nota: esta cocción es muy digestiva y conserva bien las propiedades nutritivas.
Salteado:
Secar los trozos de pescado, pasarlos por harina y colocarlos en una sartén con aceite caliente. Los filetes se pueden rebozar con pan rallado.
Nota: esta cocción conserva el valor nutritivo aunque hay que consumirla al instante.
Hervido:
Hervir con jugo de limón y hierbas (laurel o tomillo). Dejar a fuego mínimo durante 20 minutos por cada kilo de peso.
Nota: con esta cocción, el pescado pierde vitaminas y minerales. Para compensar, combínelo con verduras.
De todas las variedades de la carne, el pescado goza de un prestigio ganado. Es sinónimo de alimentación saludable por sus infinitivos beneficios para la salud. A continuación veremos los principales beneficios y propiedades del pescado.
Su clasificación obedece a su contenido graso:
- Azules: con un contenido graso igual o superior al 10 por ciento (angula, anguila, espada o emperador, atún y salmón).
- Magros o blancos: bajo contenido en grasas, es decir, menor al 5 por ciento (pescadilla, merluza, rape, lenguado, gallo y bacalao).
Variedad intermedia: 5 por ciento de grasa (sardina, arenque, caballa, boquerón).
Gran valor nutritivo
De valor nutritivo equivalente a la carne, pero con mayores beneficios para la salud. Su contenido proteico es de 18 a 20 por ciento, siendo la proteína de los pescados de alto valor biológico. El contenido de minerales en fósforo, yodo y calcio es destacable.
El beneficio de las grasas
El tipo de grasa más abundante es la insaturada y en los azules abundan los ácidos grasos de la serie omega-3. Este ácido interviene en la formación de las membranas celulares y hormonas. Además, mejora el funcionamiento del sistema inmunológico, las neuronas y las transmisiones químicas. Por otra parte, varias investigaciones sostuvieron que reduce el colesterol y previene enfermedades circulatorias.
Mariscos
Entre ellos encontramos los crustáceos (langosta, langostino, gamba, pécora y centolla) y los moluscos (ostras, mejillones, almejas y caracoles) de mar.
Los primeros se destacan por su escasa cantidad de grasas, mientras que los moluscos tienen un 5 por ciento de hidratos de carbono y gran cantidad de colesterol, por lo cual no son muy recomendados. dados.
El kiwi es una fruta tropical que aporta en grandes dosis de vitamina C, mucha agua y fibra. Solo o acompañado de otras frutas, con cereales, fondue de chocolate o en la ensalada es ideal para cualquier momento del día. A continuación detallaremos las principales propiedades y beneficios del kiwi:
Dietas para adelgazar: El kiwi posee un alto poder de saciedad, es diurético y laxante. Por eso es un alimento esencial si deseas mantenerte en tu peso o perder kilos. Pero esto no es todo, esta fruta tiene un alto valor nutricional. Además, su contenido calórico es muy bajo: ¡54 cada 100 gramos!
Pura fibra: Su alto contenido en fibra favorece el tránsito intestinal previniendo los casos de estreñimiento.
Diabéticos: Quienes tienen los niveles de glucosa elevados se verán beneficiados porque el kiwi ayuda a regularlos.
Vitamia C: Es el amiento con más contenido en vitamina C. Este nutriente asimila el hierro contenido en los alimentos y, junto con los antioxidante naturales que proporcionan este fruta, previene el envejecimiento celular.
Potasio y magnesio: Estos dos nutrientes son ideales para quienes tienen niveles altos de sodio en la sangre y padecen hipertensión. Una investigación finlandesa demostró que si suben los niveles de potasio, magnesio y calcio se reducirán los de sodio.
Según el estudio de la Universidad Complutense de Madrid "Hábitos y frecuencia de consumo de alimentos", los españoles ingerimos demasiadas grasas saturadas, abusamos de las monoinsaturadas y apenas tomamos poliinsaturadas. Los análisis de frecuencia de consumo muestran que en España superamos el 18% que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda para las monoinsaturadas e ingerimos menos del 6% recomendado en poliinsaturadas.
Por esta razón, los expertos que han liderado el estudio insisten en el importante papel de las grasas en la alimentación ya que consumir grasas es básico para gozar de buena salud y recuerdan que la recomendación de la OMS sobre el consumo de grasas es que éstas deben suponer el 30-35% del total de energía diaria. De ellas, el 13-18% deben ser moninsaturadas, un 610% poliinsaturadas y menos de un 10% deberían ser saturadas.
La Dra. Rosa Ortega, profesora del Departamento de Nutrición de la Facultad de la Universidad Complutense de Madrid, desmitifica las grasas: "No son malas. Sólo debemos reducir el consumo de las saturadas, porque han demostrado ser perjudiciales para la salud cardiovascular cuando se consumen en exceso. Pueden sustituirse por grasas mano o poliinsaturadas. Aumentar el consumo de cereales y verduras también ayuda a equilibrar nuestra alimentación y, si realizamos más actividad física, conseguimos beneficios adicionales".
Del milenario Oriente, nos llega este pequeño milagro para perder kilos: La soja. Si aún no has probado los beneficios de este alimento a continuación te contamos porque es considerado un alimento perfecto para perder kilos. Te encantará y además terminarás de perder esos kilitos de más que tanto te molestan!!! Chequea el siguiente menú a base de soja para perder peso. La soja tiene más proteínas que la carne-hasta un 40%- y nada de grasa, por lo que resulta perfecta para elaborar una dieta hipocalórica realmente eficaz, aunque su consumo aún no se ha popularizado en el Occidente. Puedes encontrar brotes de soja- que son las semillas germinadas- frescos o en conservas, para añadir a las ensaladas. Las semillas secas son similares a otras legumbres y se cocinan igual que las judías o lentejas. Puedes encontrar derivados de la soja, como el tofu, una pasta suave y cremosa que se obtiene de moler las semillas previamente cocidas. A continuación te ofrecemos menús para cuatro días que puedes repetir y que te permitirán perder 2/3 kilos. Puedes realizarla todo un mes. MENÚS A BASE DE SOJA DÍA 1 DESAYUNO: Dos rebanadas de pan de soja con mermelada light, vaso de leche de soja con café y sacarina. COLACIÓN: Un postre a base de soja. ALMUERZO: Ensalada variada al gusto con taquitos de tofu y aceitunas negras, una rebanada de pan de soja, una fruta. MERIENDA: Un yogur de soja. CENA: Una hamburguesa de soja a la plancha con espárragos, una rebanada de pan de soja, una fruta. DÍA 2 DESAYUNO: Dos rebanadas de pan de soja con margarina light, vaso de leche de soja con café y sacarina. COLACIÓN: Un postre a base de soja. ALMUERZO: Ensalada de arroz con aliño de salsa de soja, una rebanada de pan de soja, una fruta al gusto. MERIENDA: Un yogur de soja. CENA: Judías verdes rehagadas, un perrito caliente con salchicha de soja, una pieza de fruta a gusto. DÍA 3 DESAYUNO: Un sandwich de pan de soja con fiambre de pavo, vaso de leche de soja con café. COLACIÓN: Un postre a base de soja. ALMUERZO: Semillas de soja estofadas-como las lentejas- con verduras, una fruta a gusto. MERIENDA: Un yogur de soja. CENA: Un puré de verduras, un revuelto de tofu con dos claras y una yema, una rebanada de pan de soja, una fruta. DÍA 4 DESAYUNO: Dos rebanadas de pan de soja con mermelada light, vaso de leche de soja con sacarina. COLACIÓN: Un postre a base de soja. ALMUERZO: Pasta integral con verduras y aliño de salsa de soja, una pieza de fruta a gusto. MERIENDA: Un yogur de soja. CENA: Una ración de albóndigas de soja con ensalada verde al gusto, una rebanada de pan de soja, una pieza de fruta.
¿Acaso te ocurre a menudo el tener ganas incontrolables de comer? Si esto suele ocurrírte, entonces antes de seguir con la comida planteate las siguientes preguntas y averigua de donde provienen esas ganas incontrolables de comer.
¿Realmente quiero esa comida? Sorprendentemente la respuesta es casi siempre "no". Probablemente te sientas inquieto y desees algo. Pero esa porción de comida no te va a satisfacer, lo más probable es que necesites un cambio de ritmo y tal vez estés canalizando tu ansiedad e inquietud a través de la comida.
¿Lo quiere mi estómago? ¿O es el pensamiento sobre la comida lo que me gusta mucho?
¿Puede esperar 15 minutos? ¿Soy más fuerte que mis deseos o estoy dispuesto a dejar que ellos me venzan?. A continuación hemos seleccionado unos sencillos y rápidos consejos para prevenir atracones e intentar controlar las ganas de comer a toda hora.
- Elije una dieta flexible y saludable.
- Deja de ver a alguien alimentos como prohibidos, enemigos o malos.
- La dieta puede transgredirse, y esto, no debe de generar culpa ni el pensamiento de "está todo perdido".
Del milenario Oriente, nos llega este pequeño milagro para perder kilos: La soja. Si aún no has probado los beneficios de este alimento a continuación te contamos porque es considerado un alimento perfecto para perder kilos. Te encantará y además terminarás de perder esos kilitos de más que tanto te molestan!!!
La soja tiene más proteínas que la carne-hasta un 40%- y nada de grasa, por lo que resulta perfecta para elaborar una dieta hipocalórica realmente eficaz, aunque su consumo aún no se ha popularizado en el Occidente. Puedes encontrar brotes de soja- que son las semillas germinadas- frescos o en conservas, para añadir a las ensaladas. Las semillas secas son similares a otras legumbres y se cocinan igual que las judías o lentejas.
¿Por qué la soja es un alimento beneficiosa para perder kilos?
1. Porque en la soja, proteínas no es igual a grasa
Los alimentos ricos en proteínas incluyen en su composición porcentajes más o menos elevados de grasas. Incluso las carnes y pescados más ligeros, como el pavo o la merluza, las tiene. Pero la soja, no.
2. Porque incrementa el gasto metablólico.
Las proteínas de soja ayudan a construir y aumentar la masa muscular. Y a mayor masa muscular, más gasto metabólico realiza nuestro organismo. El trabajo de los músculos quema más calorías que cualquier otra parte de nuestro cuerpo.
3. Porque mantiene tus niveles de energía
Gracias a ella, no te sentirás cansada ni fatigada, mientras realizas la dieta, por lo que no te darán tentaciones de abandonarla a las primeras de cambio.
4. Porque ejerce un efecto "placebo"
Cuando estás a dieta, todos los alimentos prohibidos te apetecen doblemente, haciendo que muchos abandonen el régimen. Pero ésto no te sucederá con la soja, puedes podrás comer hamburguesas, salchichas, batidos, etc.
Gracias sus nutrientes, la espirulina es ideal para acompasar distintos procesos, combatir enfermedades y fortificar el organismo. La lista completa de sus aplicaciones es amplia:
Personas sanas: La espirulina mejora el rendimiento físico e intelectual. Además, ayuda a retrasar el envejecimiento del organismo y de la piel y prevenir enfermedades.
Deportistas: Por su composición y proteínas altamente digestibles, participa directamente en la elaboración de la estructura muscular. Aumenta la hemoglobina en la sangre, con lo que se consigue una mayor resistencia en el esfuerzo.
Vegetarianos: Es la única fuente vegetal de vitamina 1312. También aumenta la vitalidad al contener hierro y ciertos aminoácidos como la lisina y la metionina, deficientes en todas las plantas.
Niños: Su aporte en vitaminas, minerales y aminoácidos evita deficiencias en esta fase crucial del desarrollo. Puede ser consumida incluso en el caso de bebés.
Personas con estrés: La espirulina está indicada para las personas que padecen de cansancio físico o intelectual.
Embarazadas: Previene la anemia típica del embarazo.
Personas mayores: Aporta vitamina F, que muchas personas de edad avanzada no sintetizan. La vitamina F asegura la producción por el organismo de prostaglandinas que protegen contra la trombosis, la hipertensión arterial y la arterio-esclerosis. Además la alta concentración de la espirulina en anti-oxidantes ayuda a mantener el buen estado de los órganos y tejidos del cuerpo.
Personas que están a dieta: Tomada media hora antes de las comidas, ayuda a reducir el apetito por su contenido en Fenilalanina. Además, es un alimento muy rico en vitaminas y minerales que ayuda a reequilibrar una dieta reducida. Siendo el alimento más rico en proteínas permite adelgazar, manteniendo la musculatura.
La espirulina es un alga microscópica que apareció en la Tierra hace más de tres mil quinientos millones de años. Contiene un 70% de proteína y todos los aminoácidos esenciales en perfecto balance. También es rica en potasio, calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio, hierro y fósforo. Pero eso no es todo: entre las vitaminas, es rica en piridoxina (B6), Biotina, Ácido Pantoténico, Ácido Fólico, lnositol, Niacina, Riboflavina (B2), Tiamina (B1) y Tocoferol (Vitamina E).
Además es una de las pocas plantas que son fuentes de vitamina B 12, usualmente encontrada solo en tejido animal. También contiene azúcares complejos naturales, carotenoides y enzimas. La espirulina tiene un 7% de grasas en forma de ácidos grasos esenciales que forman parte de la membrana celular de las células de nuestro organismo. Entre otros muchos beneficios, estos ácidos grasos ayudan en el control de los niveles elevados de colesterol.
Para combatir la obesidad
Aunque es ideal para alimentar a personas con deficiencias nutricionales, la espirulina también puede hacer el trabajo contrario. En los últimos tiempos, científicos de Estados Unidos estudiaron su uso en la pérdida de peso y encontraron que se trata de un verdadero aliado a la hora de reducir el apetito. Según las investigaciones, la espirulina contiene un alto contenido de proteína, junto con polisacáridos que elevan los niveles de azúcar en sangre.
Como el hambre se registra en el cerebro cuando los niveles de azúcar y aminoácidos están bajos, mantener estos nutrientes elevados en la sangre implica engañar al cerebro para que la sensación de saciedad no desaparezca. Así, disminuye el apetito y ayuda a combatir el exceso de peso.
De acuerdo al Dr. Richard Passwater, catedrático estadounidense, la espirulina parece influenciar directamente los niveles de neurotransmisores en el cerebro, particularmente aquellos que controlan los cambios de carácter y el apetito. Específicamente, es la alta concentración del aminoácido fenilalanina lo que parece cambiar la química del cerebro, en favor de la persona que está haciendo dieta.
Los batidos o barritas, enriquecidos con fibra, Omega- 3 o bífidus, cuentan con una legión de adictas. Aportan unas 350 calorías por ración y los nutrientes esenciales que el organismo necesita para que no se resienta la salud. Pero ¿son realmente eficaces?
En principio, lo son. Pero hay que matizar. Si decides sustituir las tres comidas diarias por barritas o batidos, habrás tomado, a lo largo del día, unas 1.000 calorías, que son las que se recomiendan en las dietas hipocalóricas. El problema es que en cuanto se abandonan, recuperar los kilos perdidos es muy fácil, pues en absoluto hemos cambiado nuestros hábitos alimenticios, simplemente los hemos "reprimido". En el caso de que sólo sustituyas una de las comidas principales por los sobres hipocalóricos también puedes adelgazar a largo plazo, siempre y cuando el resto de comidas diarias sean equilibradas. Entonces ¿cuándo sí y cuándo no?...
Cuando consumor batidos adelgazantes:
— Tengas que hacer una comida rápida y tu segunda opción sea una hamburguesa con refresco de cola y helado o un trozo de pizza con una cerveza.
— Como tratamiento de choque, pues la rápida pérdida de peso que se produce con los batidos y las barritas anima a seguir realizando una dieta.
— Te entre un hambre repentino e injustificado. Siempre será mejor una barrita dietética que una bolsa de patatas fritas o un donuts de chocolate.
— Quieras mantener tu peso y te hayas excedido en una comida. En este caso, lo mejor es compensar la siguiente con batidos o barritas.
— Aunque llevas una alimentación equilibrada te has dado un homenaje de fin de semana. En este caso, hacer dos días completos de dieta hipocalórica te ayudará a mantener tu peso.
Cuando no consumir batidos adelgazantes:
—Tengas un sobrepeso acusado, por encima de los cinco kilos. En estos casos, lo mejor es realizar una dieta controlada por un endocrino y renunciar a adelgazar por tu cuenta.
— Lleves tomándolos como sustitutos de las tres comidas principales más de una semana, pues las dietas a base de proteínas no deben prolongarse durante más tiempo.
— Lleves tomándolos durante un tiempo prolongado, aunque sólo sea para sustituir una de las tres comidas principales, pues este tipo de dieta tan poco variada cansa enseguida y te hará recaer en tus viejos hábitos alimenticios con más pasión que antes.
— Te acostumbres a tomarlos como sustitutos de las tres comidas principales. Tu organismo necesita recibir alimentos naturales-frutas y verduras- y volver a comer de manera habitual.
